Terra

49,00€ par personne

Antipasto

Uovo al Tartufo con Cips di Riso Croccante e Spuma di Parmigiano
Oeuf à la Truffe Noire Chips de Riz Croquant et Mousse de Parmesan

Primo

Pappardella Ripiena
Pappardelle Farcie au Ragù Blanc Toscan

Secondo

Carrè di Vitello Porchettato Salsa all’Arancia e Gin

Carré de Veau façon Porchetta cuisson basse température Sauce à l’Orange et Gin accompagné d’une déclinaison autour de la pomme de terre